LE TEMPS FAIT TOUT 2023 (BLANC)

Languedoc forever ! La meilleure région vinicole et viticole de France (oui) nous livre encore une fois des tubes. Ici, le fameux "Le Temps Fait Tout" de Rémi Poujol - mais en blanc. Un assemblage vif, tendu, presque cidré de cépages locaux qui déploit toute son aromatique sans être exubérant - un blanc vif et ciselé qui fait du bien. 

Ça se boit avec quoi ? Un début de repas je dirais, avec des légumes printaniers.
Couleur : blanc
Cépage : Ugni Blanc, Bourboulenc, Viognier
Région : Languedoc (France)
Millésime : 2023
Degré : 11%
Taille : 75cl