DÉFERLANTE ORANGÉE 2025

Nouveau ! New ! Et cela vient encore une fois du Languedoc, oui. Direction Déferlante, le nouveau nom de domaine d'Olivier Cohen ! Ici, une vague "Orangée", assemblage de Vermentino et de Terret (type de raisin plus local et plus rare aussi) qui donne une matière toute en légèreté à la cuvée : du fruit certes, mais avec parcimonie. Une vraie fraîcheur surtout, et une tension qui allège le tout. Tube. 

Ça se boit avec quoi ? Ce genre de quilles a été inventée pour l'apéro.
Couleur : macération
Cépage : Vermentino, Terret
Région : Languedoc (France)
Millésime : 2025
Degré : 11,5%
Taille : 75cl