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Ad Vinum continue ses expérimentations entre cépages et sur cette brise de mer, vise juste encore une fois : un assemblage en du Nielluccio (ou Sangiovese), cépage italien en provenance de Toscane et du Grenache blanc. Résultat ? Une intense profondeur, bien balancée par la salinité et fraîcheur du Grenache ; mais aussi du fruit et des tanins soyeux. Bingo.
Ça se boit avec quoi ? Un diner avec des choses en sauces. Couleur : rouge Cépage : Nielluccio, Grenache blanc Région : Languedoc (France) Millésime : 2021 Degré : 12,5% Taille : 75cl
